詰め物をしたイカの墨煮 | El Poniente エルポニエンテ

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詰め物をしたイカの墨煮

¥ 1,900 税込

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スペイン・バスク地方の代表的な郷土料理の一つのイカの墨煮。
小ぶりのヤリイカの中に刻んだゲソ、甘みが出るまでじっくり炒めた色々な野菜、刻んだゆで卵などを詰め、真っ黒なイカスミソースの中で煮込んでいます。
イカスミソースはじっくり炒めた香味野菜にブランデーや赤ワインを加え、隠し味にすりつぶしたナッツを加えてコクを出した、当店自慢のソースです。
真っ黒な色に反して、ソースの甘さやイカの柔らかさで、優しい味わいになり、リピート率ナンバーワンのお料理です。

パンやお米ともバッチリです。

真空パックのまま湯煎で約10分温めてお召し上がりください。

原材料
ヤリイカ 2杯(約90g)・玉ねぎ・人参・ピーマン・トマト・ニンニク・卵・赤ワイン・ブランデー・魚の出汁・アーモンド・ヘーゼルナッツ・オリーブオイル・イカスミ・小麦粉・鷹の爪・食塩・白こしょう

※真空パックに入れてクール便(冷蔵)でご対応させていただいております。
※写真は盛り付け例です。お皿、お米はついておりません。
※保存料、添加物は一切使用しておりません。到着後は冷蔵庫にて保管し、3日以内にお召し上がりください。

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